Yüksek Kaliteli% 99 dk Sodyum Karboksimetil Selüloz CMC Kimyasal Toz

Karboksimetilselüloz (CMC), istikrarlı performansa sahip, toksik olmayan ve tatsız beyaz topaklayıcı bir tozdur ve suda çözünmesi kolaydır. Yaygın olarak "endüstriyel monosodyum glutamat" olarak bilinen sodyum karboksimetilselüloz (CMC), selüloz eterler arasında en yaygın kullanılan ve kullanışlı üründür.
CMC bağlayıcı, koyulaştırıcı, süspansiyon maddesi, emülgatör, dağıtıcı, stabilizatör, haşıl maddesi vb. olarak kullanılabilir.

Karboksimetil selüloz (CMC), anyonik bir selüloz eterdir, görünümü beyaz veya hafif sarı topaklayıcı elyaf tozu veya beyaz tozdur, kokusuz, tatsız, toksik değildir; Suda kolayca çözünür, belirli bir viskoziteye sahip şeffaf bir çözelti oluşturur. Çözelti nötr veya hafif alkalidir, etanol, eter, izopropil alkol, aseton ve diğer organik çözücülerde çözünmez, ancak su içeriğine sahip etanol veya aseton çözeltisinde çözünür. Higroskopiktir, ışığa ve ısıya karşı dayanıklıdır ve sıcaklık arttıkça viskozitesi azalır.

Özellikler:
1. Neredeyse kokusuz, kokusuz ve higroskopik.
2. Etanol gibi organik çözücülerde çözünmeyen, şeffaf bir koloidal çözelti halinde suda dağılması kolaydır.
3. %3,1 sulu çözeltinin pH'ı 6,5-8,5'tir. pH>10 veya <5 olduğunda yapıştırıcının viskozitesi önemli ölçüde azalır ve performans en iyi pH=7'de olur.
4. 20 °C'nin altında viskozitede hızlı bir artış ve 45 °C'de daha yavaş bir değişim ile termal olarak stabildir. 80°C'nin üzerinde uzun süreli ısıtma, kolloid denatürasyonuna neden olurken viskoziteyi ve performansı önemli ölçüde azaltabilir.
5. Suda çözünmesi kolay, şeffaf çözelti;

CMC'nin Derecesi:
Gıda Sınıfı CMC
Deterjan Sınıfı CMC
Petrol Sondaj Sınıfı CMC
Seramik Sınıfı CMC
Boya Sınıfı CMC
Tekstil ve Boyama Sınıfı CMC

CMC sadece gıda uygulamalarında iyi bir emülsifiye edici stabilizatör ve koyulaştırıcı değildir, aynı zamanda mükemmel donma ve erime özelliğine de sahiptir.

Stabilite, ürünlerin lezzetini artırabilir ve depolama süresini uzatabilir.

Soya sütü, dondurma, dondurma, jöle, meşrubat, konserve tüketiminde yaklaşık %1 ~ %1,5 civarındadır. CMC ayrıca sirke, soya sosu, bitkisel yağ, meyve suyu, et suyu, sebze suyu ve diğer stabil emülsifiye edici dispersiyonlarla da kullanılabilir; dozaj %0,2 ~ %0,5'tir.

Özellikle hayvansal, bitkisel yağlar, protein ve sulu çözelti emülsifikasyon performansı son derece mükemmeldir, stabil homojen emülsiyon oluşturmasını sağlayabilir.

Güvenli ve güvenilir olduğundan dozajı gıda hijyen standardı ADI ile sınırlandırılmamıştır.

Gıda üretiminde CMC'nin işlevi:

1.kalınlaşma: düşük konsantrasyonda viskozite. Gıda işleme sürecinde viskoziteyi kontrol edebilir ve gıdaya yağlama hissi verebilir;

2.su tutma: gıdanın dehidrasyon daralmasını azaltır, gıdanın raf ömrünü uzatır;

3. dispersiyon stabilitesi: gıda kalitesinin stabilitesini korumak, yağ ve su tabakalaşmasını (emülsifikasyon) önlemek, kontrol etmek

dondurulmuş gıdalardaki kristallerin boyutu (buz kristallerinin azaltılması);

4.film oluşturma: kızartılmış yiyeceklerde bir film tabakası oluşturmak için yağın aşırı emilimini önlemek;

5.Kimyasal stabilite: belirli küf direnci ile kimyasallara, ısıya ve ışığa karşı stabildir;

6.metabolik atalet: Bir gıda katkı maddesi olarak, metabolize olmaz, gıdada kalori sağlamaz.

Asidik süt ürünleri için koyulaştırıcı ve stabilizatör olan CMC, süt ürünlerindeki proteinin pıhtılaşmasını önler,

çökeltme ve katmanlama, süt ürünlerine eşsiz ve hassas bir tat kazandırır.

Hamur işleri ve reçel dolguları için su tutucu bir madde olarak CMC, gıdanın dehidrasyonunu önler, belirli bir tiksotropi kazandırır, depolama stabilitesini artırır, hamur işlerinin parlaklığını artırır ve çatlamayı önler.

CMC, kağıt yapım endüstrisinde kağıt haşıl maddesi olarak, seramik endüstrisinde kütük yardımcı maddesi olarak, plastikleştirici, güçlendirici madde olarak, tekstil endüstrisinde haşıl maddesi olarak kullanılır, kozmetiklerde hidrosol olarak, kirin yeniden birikmesine karşı direnç olarak kullanılabilir.

Deterjandaki ajan, petrol sondaj çamurunda kuyuyu korumak için kullanılabilir, stabilize edici ajan, su tutma ajanı, diş macununda koyulaştırıcı olarak kullanılır, vb.