ရေနံတူးဖော်ခြင်း ဓာတုဗေဒပစ္စည်းများ တူးဖော်ခြင်းအရည် ဖြည့်စွက်ပစ္စည်းများ Sodium Carboxymethyl Cellulose CMC Powder ဈေးနှုန်း

Carboxymethylcellulose (CMC) သည် အဆိပ်အတောက်ကင်းပြီး အရသာမရှိသော အဖြူရောင် ဖလော်ကလီအမှုန့်ဖြစ်ပြီး တည်ငြိမ်သောစွမ်းဆောင်ရည်ဖြင့် ရေတွင်ပျော်ဝင်လွယ်သည်။ Sodium carboxymethylcellulose (CMC) သည် “စက်မှုလုပ်ငန်းမိုနိုဆိုဒီယမ်ဂလူတမိတ်” ဟု အများသိကြသော ဆဲလ်လူလိုစ့်အီသရီများကြားတွင် အသုံးအများဆုံးနှင့် အဆင်ပြေဆုံးထုတ်ကုန်ဖြစ်သည်။
CMC ကို binder၊ thickener၊ suspending agent၊ emulsifier၊ dispersant၊ stabilizer၊ sizing agent စသည်ဖြင့် သုံးနိုင်သည်။

Carboxymethyl cellulose (CMC) သည် anionic cellulose ether ဖြစ်ပြီး အသွင်အပြင်သည် အဖြူရောင် သို့မဟုတ် အနည်းငယ်ဝါသော ဖိုက်ဘာမှုန့် သို့မဟုတ် အဖြူရောင်အမှုန့်၊ အနံ့မရှိသော၊ အရသာမရှိသော၊ အဆိပ်မရှိသော၊ ရေတွင် လွယ်ကူစွာ ပျော်ဝင်နိုင်ပြီး အချို့သော viscosity ဖြင့် ဖောက်ထွင်းမြင်ရသော အဖြေတစ်ခု ဖြစ်ပေါ်လာသည်။ ဖြေရှင်းချက်သည် ကြားနေ သို့မဟုတ် အနည်းငယ် အယ်လ်ကာလိုင်းဖြစ်ပြီး အီသနော၊ အီးသာ၊ အိုင်ဆိုပရိုပိုင်းအယ်လ်ကိုဟော၊ အက်စီတိုနှင့် အခြားအော်ဂဲနစ်အပျော်အရည်များတွင် မပျော်ဝင်သော်လည်း ရေပါဝင်မှု 60% ရှိသော အီသနော သို့မဟုတ် အက်စတိုးနစ်တွင် ပျော်ဝင်နိုင်သည်။ ၎င်းသည် hygroscopic ဖြစ်ပြီး အလင်းနှင့် အပူတွင် တည်ငြိမ်ပြီး အပူချိန် တိုးလာသည်နှင့်အမျှ viscosity လျော့နည်းသွားသည်။

အင်္ဂါရပ်များ:
1. အနံ့မရှိသော၊ အနံ့မရှိသော၊ နှင့် hygroscopic နီးပါး။
2. အီသနောကဲ့သို့ အော်ဂဲနစ်အပျော်အရည်များတွင် မပျော်ဝင်နိုင်သော ဖောက်ထွင်းမြင်ရသော ကော်လိုဒိုင်းအရည်အဖြစ် ရေတွင် စွန့်ကြဲရန် လွယ်ကူသည်။
3. 3.1% aqueous solution ၏ pH သည် 6.5-8.5 ဖြစ်သည်။ pH>10 သို့မဟုတ် <5 သောအခါ၊ ကော်၏ viscosity သိသိသာသာလျော့ကျသွားပြီး စွမ်းဆောင်ရည်သည် pH=7 တွင် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။
4. ၎င်းသည် 20 ℃ အောက်တွင် viscosity လျင်မြန်စွာတိုးလာပြီး 45 ℃ တွင် နှေးကွေးသောပြောင်းလဲမှုနှင့်အတူ အပူတည်ငြိမ်သည်။ 80 ℃ အထက်တွင် ကြာရှည်စွာ အပူပေးခြင်းသည် ပျစ်ခဲခြင်းနှင့် စွမ်းဆောင်ရည်ကို သိသိသာသာ လျော့ကျစေပြီး colloid denaturation ကို ဖြစ်စေနိုင်သည်။
5. ရေတွင်ပျော်ရန်လွယ်ကူသောပွင့်လင်းဖြေရှင်းချက်;

CMC ၏အဆင့်
အစားအသောက်အဆင့် CMC
ဆပ်ပြာအဆင့် CMC
ရေနံတူးဖော်ရေးအဆင့် CMC
ကြွေထည်အဆင့် CMC
ဆေးအဆင့် CMC
အထည်အလိပ်နှင့် ဆေးဆိုးခြင်းအဆင့် CMC

CMC သည် အစားအစာ အသုံးချမှုတွင် ကောင်းမွန်သော emulsifying stabilizer နှင့် thickener များသာမက အေးခဲခြင်းနှင့် အရည်ပျော်ခြင်းကိုလည်း အထူးကောင်းမွန်ပါသည်။

တည်ငြိမ်မှုနှင့် ထုတ်ကုန်များ၏ အရသာကို ပိုမိုကောင်းမွန်စေပြီး သိုလှောင်ချိန်ကို ရှည်စေနိုင်သည်။

ပဲနို့၊ရေခဲမုန့်၊ရေခဲမုန့်၊ဂျယ်လီ၊အဖျော်၊စည်သွတ်စားသုံးမှုမှာ ၁%~၁.၅%ခန့်။ CMC ကို ရှာလကာရည်၊ ပဲငံပြာရည်၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ၊ သစ်သီးဖျော်ရည်၊ အသားဖျော်ရည်၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဖျော်ရည်နှင့် အခြားသော တည်ငြိမ်သော emulsifying dispersion နှင့်လည်း အသုံးပြုနိုင်ပြီး၊ ပမာဏမှာ 0.2% ~ 0.5% ဖြစ်သည်။

အထူးသဖြင့် တိရစ္ဆာန်၊ ဟင်းရွက်ဆီ၊ ပရိုတင်းနှင့် aqueous solution emulsification စွမ်းဆောင်ရည်သည် အလွန်ကောင်းမွန်ပြီး ၎င်းကို တည်ငြိမ်သော တစ်သားတည်းဖြစ်တည်သော emulsion ပုံစံဖြစ်စေနိုင်သည်။

၎င်းသည် ဘေးကင်းပြီး ယုံကြည်စိတ်ချရသောကြောင့် ၎င်း၏သောက်သုံးသောပမာဏကို အစားအသောက်တစ်ကိုယ်ရေသန့်ရှင်းမှုစံ ADI ဖြင့် ကန့်သတ်ထားခြင်းမရှိပါ။

စားသောက်ကုန်ထုတ်လုပ်မှုတွင် CMC ၏လုပ်ဆောင်ချက်

1.thickening : ချွေးနည်းစာတွင် viscosity။ ၎င်းသည် အစားအစာ စီမံဆောင်ရွက်သည့် လုပ်ငန်းစဉ်တွင် ပျစ်ဆိမ့်မှုကို ထိန်းချုပ်နိုင်ပြီး အစားအစာကို ချောဆီအဖြစ် ပေးစွမ်းနိုင်သည်။

2.water retention - အစားအစာ၏ ရေဓာတ်ခန်းခြောက်မှုကို လျှော့ချပြီး အစားအစာ၏ သက်တမ်းကို ရှည်စေသည်။

3.dispersion stability : အစားအသောက် အရည်အသွေး တည်ငြိမ်မှုကို ထိန်းသိမ်းရန်၊ ဆီနှင့် ရေ stratification (emulsification) ကို တားဆီး ထိန်းချုပ်ခြင်း၊

အေးခဲထားသော အစားအစာများတွင် ပုံဆောင်ခဲများ၏ အရွယ်အစား (ရေခဲပုံဆောင်ခဲများကို လျှော့ချပါ);

4.film forming: ကြော်ထားသော အစားအစာများတွင် ဖလင်အလွှာတစ်ခုဖွဲ့စည်းကာ ဆီအလွန်အကျွံစုပ်ယူမှုကို တားဆီးပေးသည်။

5.Chemical တည်ငြိမ်မှု- အချို့သော အနာခံနိုင်ရည်ရှိသော ဓာတုပစ္စည်းများ၊ အပူနှင့်အလင်း၊

6.metabolic inertia : အစားအစာတွင် ဖြည့်စွက်စာအနေဖြင့် ဇီဝဖြစ်စဉ်ကို ချေဖျက်မည်မဟုတ်ပါ၊ အစားအစာတွင် ကယ်လိုရီများ မပေးစွမ်းပါ။

အက်စစ်ဓာတ်ပါသော နို့ထွက်ပစ္စည်းများအတွက် ထူထဲစေကာ တည်ငြိမ်စေသည့်အရာအဖြစ် CMC သည် နို့ထွက်ပစ္စည်းများတွင် ပရိုတင်းဓာတ်များ ခဲခြင်းမှ ကာကွယ်ပေးသည်၊

မိုးရွာသွန်းခြင်းနှင့် အလွှာလိုက်ခြင်းတို့သည် နို့ထွက်ပစ္စည်းများကို ထူးခြားပြီး နူးညံ့သိမ်မွေ့သော အရသာကို ဖြစ်စေသည်။

ခေါက်ဆွဲများနှင့် ယိုစိမ့်ဝင်မှုများအတွက် ရေကိုထိန်းသိမ်းသည့်အေးဂျင့်အနေဖြင့် CMC သည် အစာရေဓါတ်ခန်းခြောက်ခြင်းကို ကာကွယ်ပေးသည်၊ အချို့သော thixotropy ကို ထုတ်ပေးသည်၊ သိုလှောင်မှုတည်ငြိမ်မှုကို မြှင့်တင်ပေးသည်၊ ခေါက်ဆွဲများ၏ အရောင်တောက်ပမှုကို မြှင့်တင်ပေးပြီး ကွဲအက်ခြင်းကို ကာကွယ်ပေးသည်။

CMC ကို စက္ကူပြုလုပ်ခြင်းလုပ်ငန်းတွင် စက္ကူပြုလုပ်ခြင်းလုပ်ငန်း၊ ကြွေထည်စက်မှုလုပ်ငန်းတွင် billet၊ ပလပ်စတစ်ဆား၊ ခိုင်ခံ့သောအေးဂျင့်အဖြစ်၊ အထည်အလိပ်လုပ်ငန်းတွင် အသုံးပြုသော အရွယ်တင်ဆေး၊ အလှကုန် hydrosol အဖြစ်၊ အညစ်အကြေးများကို ခုခံနိုင်မှုအဖြစ်၊

ဆပ်ပြာထဲတွင် အေးဂျင့်၊ ဆီတူးဖော်သည့် ရွှံ့နွံထဲတွင် တည်ငြိမ်အေးဂျင့်၊ ရေထိန်းအေးဂျင့်၊ သွားတိုက်ဆေးတွင် ပိုးသတ်ဆေးအဖြစ် အသုံးပြုသည့် စသည်တို့ကို ကောင်းစွာကာကွယ်ရန် အသုံးပြုနိုင်သည်။